Sono state condotte diverse ricerche sul cavolo (Brassica oleracea) ed hanno stabilito gli immensi benefici per la
salute che possiede tale vegetale. In
tempi antichi, i Greci usavano il succo fresco di cavolo bianco per il
trattamento del dolore o di infezioni agli occhi. Il cavolo, mangiato crudo in insalata
o preso come succo fresco, oppure cotto al vapore, possiede virtù incomparabili
per curare le affezioni più diverse.
Benefici per la salute
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Il cavolo è ricco di vitamina A e
tale aspetto lo rende buono per gli occhi e per la pelle.
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E’ stato associato ad una minore
incidenza di cancro, in particolare del polmone, dello stomaco, della prostata e
del colon.
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Contiene fitonutrienti che aiutano
il corpo nella lotta contro i radicali liberi, responsabili di danneggiare le
membrane cellulari. Allo stesso tempo, tali fitonutrienti favoriscono la
produzione di enzimi che aiutano nella disintossicazione.
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E’ stato dimostrato che il succo di
cavolo fresco aiuta nella risoluzione dell'ulcera dello stomaco.
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Il succo di cavolo fresco è ricco
di zolfo ed è, quindi, molto efficace nel trattare le infezioni da funghi.
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E’ stato collegato ad una diminuzione
della colesterolemia.
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Il cavolo rosso contiene antiossidanti
conosciuti come antociani. Questi antiossidanti sono ritenuti essere utili
nella protezione delle cellule cerebrali e, quindi, nella prevenzione della
malattia di Alzheimer.
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Il cavolo contiene molta vitamina C
e vitamina D. La prima aiuta a bruciare i grassi, mentre la seconda aiuta a
mantenere il vigore della pelle.
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Il sulforafano, contenuto nel
cavolo, aumenta la produzione di enzimi antiossidanti e disintossicanti del corpo.
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Bere 25-50 ml di succo di cavolo
aiuta a curare problemi di mal di testa, asma, bronchite e difficoltà digestive.
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E’ conosciuto per avere proprietà
disintossicanti. Purifica il sangue e lavora per eliminare le tossine dal
corpo.
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I radicali liberi e l’acido urico, sostanze
considerate come principale causa di reumatismi, gotta, artrite, calcoli
renali, malattie della pelle, eczema, indurimento e de-colorazione della pelle,
ecc, vengono rimosse dal corpo grazie al consumo di cavolo.
· Nelle donne che allattano si
applicano talvolta foglie di cavolo e di estratti di foglia di cavolo al petto
per alleviare gonfiore e dolore.
Precauzioni ed avvertenze
Gravidanza e allattamento - Se si sta allattando al seno, non
mangiare cavolo anche in quantità alimentari normali. Alcune prove hanno messo in evidenza che i bambini tendono
a sviluppare le coliche se le loro madri mangiano cavolo, anche se di rado, una
volta alla settimana. L'applicazione al seno di foglie di cavolo, alleviano il
dolore e gonfiore causati da allattamento al seno e sembra essere sicuro se
fatto più volte al giorno per un giorno o due. Ipotiroidismo - Vi è una
certa evidenza sul fatto che il cavolo potrebbe peggiorare la condizione di
scarsa attività da parte della ghiandola tiroide. E' meglio, quindi, evitare l’uso del cavolo, se si è
in una condizione di ipo-attività tiroidea. Interazioni cavolo con farmaci
- Alcuni farmaci sono trasformati e scomposti dal fegato. Il cavolo
potrebbe aumentare la velocità con cui il fegato scompone alcuni farmaci. L’assunzione,
quindi, del cavolo insieme ad alcuni farmaci che vengono modificati dal fegato
può diminuire l'efficacia di alcuni farmaci. Prima di mangiare il cavolo occorre
parlare al proprio medico se si assumono farmaci che vengono modificati dal
fegato.
Alcuni rimedi per uso esterno ed interno
Contro i raffreddori, i catarri e le laringiti
450 g di succo
chiarificato di cavolo rosso
3 g di zafferano
225 g di miele
Bollire il
tutto fino ad ottenere uno sciroppo. Assumere 1 cucchiaio da minestra in 1
tazza di the come pettorale, 3-4 volte al giorno.
Cataplasma di foglie contro lombalgie, nevralgie reumatiche, affezioni
vescicolari o altre dolorose
3 o 4 foglie di cavolo
2 cipolle
3-4 manciate di crusca
acqua
Tritare gli ingredienti elencati e far cuocere per 20
minuti. Si lascia evaporare l’acqua ed una volta pronto si spalma il miscuglio
su una garza e si applica sulla parte. Si lascia agire per 1-2 ore o per tutta
la notte.
Succo di cavolo centrifugato
La dose di 1 bicchiere al giorno, possibilmente
assunto al mattino prima di colazione, procura un rapido miglioramento dello
stato generale, recupero di vitalità, attenuazione o scomparsa di disturbi intestinali,
respiratori ed urinari. Il succo di
cavolo fresco aiuta a prevenire i problemi di stomaco e favorisce la digestione.
Il succo non ha un gusto molto gradevole per cui è consigliabile aggiungervi
del succo di carota, di mela o di uva non zuccherati.
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